FFCC フランス料理文化センター


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コンクール・ガラディナー

FFCC創設25周年記念 第16回 メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”

フランス料理文化センター(FFCC)は本年、創立25周年を迎えました。私たちの使命は、日本にフランスレストラン文化を根付かせ、花開かせること。その一環として1994年から、サービスと料理のコンクールを同時開催し、二つのメチエの国境・世代を超えた交流を図ってきました。第16回となる本年は、フランスから、それぞれのコンクールの後援母体であるメートル・キュイジニエ・ド・フランス協会、クープ・ジョルジュ・バティスト協会の会長がそろって来日します。そもそも二つの協会とのご縁は、FFCC設立から料理主任教授を務め、日本に15年間滞在したアントワーヌ・シェフェール氏と、サービス主任教授として活躍したアンドレ・ソレール氏の友情から繋がったもの。そのお二人も含め、FFCCの昔ながらの“友人”であるメートル・ドテル、グランシェフたちが駆けつけ、ガラパーティを盛り上げてくれます。一流のプロフェッショナルによるサービスと料理の饗宴 ガラパーティと、明日のフランス料理界を牽引する若き才能たちを称える表彰式、あなたも是非、立ち会ってください。

Boulangerie
ベルナール・ビュルバン
ベルナール・ビュルバン
ベルナール・ビュルバン
ベルナール・ビュルバン
ベルナール・ビュルバン


Boulangerie
ベルナール・ビュルバン
ベルナール・ビュルバン
ベルナール・ビュルバン

なお、今回のFFCCサービスコンクールフランス審査委員長として来日予定でありましたクープ・ジョルジュ・バティスト協会会長 フランク・ランギーユ氏は、ご本人の都合により急遽来日ができなくなりました。
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。


上記招聘フランス人シェフ、メートル・ドテルのほか、料理、サービスコンクールを運営する「アヴァンセの会」(料理)、「メートル・ド・セルヴィスの会」&「全日本メートル・ド・テル連盟」(サービス)もブースを出展予定!

アヴァンセの会 メートル・ド・セルヴィスの会 全日本メートル・ド・テル連盟
「アヴァンセの会」(料理コンクール優勝者の会) 「メートル・ド・セルヴィスの会」&「全日本メートル・ド・テル連盟」

開催概要

第16回FFCC料理、サービスコンクール授賞式ガラパーティ

日時 2015年11月18日(水)
授賞式:18時より パーティ:19時より
(受付開始:17時30分)
会場 ロイヤルパークホテル 3F 「ロイヤルホール」
会費 ¥20,000円(お食事、飲み物、諸税込)*お食事はビュッフェスタイルです。

お問い合わせ・お申込先

フランス料理文化センター(FFCC)ガラパーティ係

〒105-0021 東京都港区東新橋 2-14-1 NBFコモディオ汐留2F
東京ガス業務用厨房ショールーム「厨BO!SHIODOME」内
TEL:03-5408-4357/ FAX:03-3578-0236 

ロイヤルパークホテル 宴会予約課

〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
TEL:03-3667-1111(内線3171)/ FAX:03-3667-8670 / http://www.rph.co.jp

お申込み方法
ページ下にある申込書をダウンロードし、必要事項をご記入のうえ、FFCCまでFAX又は郵送にてお送り下さい。
折り返し、FFCCより振込先など手続きのご案内をお送りいたします。

主催 東京ガスコミュニケーションズ株式会社 フランス料理文化センター
特別後援 メートル・キュイジニエ・ド・フランス(MCF)協会、クープ・ジョルジュ・バティスト(CGB)協会
会場協力 ロイヤルパークホテル
運営協力 アヴァンセの会、クラブ・アトラス、メートル・ド・セルヴィスの会、全日本メートル・ド・テル連盟
後援 在日フランス大使館、フランス共和国農業・農産加工業・林業省、パリ市・イル・ド・フランス地方商工会議所、在日フランス商工会議所、フランス観光開発機構(ATOUT FRANCE)、内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会、クラブガストロノミック プロスペール・モンタニェ日本支部、一般社団法人日本エスコフィエ協会、一般社団法人日本ホテル協会、ゴブラン会、フランスチーズ鑑評騎士の会日本支部、トック・ブランシュ国際倶楽部、日本味覚教育協会 ほか
協賛 東京ガス株式会社、ユニリーバ・フランス、藤次郎株式会社、サラド、ネスレネスプレッソ株式会社、新田ゼラチン株式会社、ピエール・オテイザ、SOPEXA JAPON、エールフランス航空、株式会社正木牧場、ペルノ・リカール・ジャパン株式会社、グランド・ディスティルリー・プルー、株式会社伊藤園 ほか
FFCC創設25周年記念 第16回 メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”ロゴ

●FFCC料理・サービスコンクール決勝および授賞式同日開催

サービスコンクールの決勝はガラパーティ同日の午前中より、ロイヤルパークホテル3F「ロイヤルホール」で観戦できます(無料)。
サービスコンクール終了後、同会場にて18:00より料理、サービスコンクールの結果発表・授賞式ガラパーティを開催いたします。

お申込み方法
決勝観戦およびコンクールの結果発表・授賞式観覧をご希望の方は、下記申込書をダウンロードし、FAXにてお申込みください。またはメール(ffccinfo@tokyogas-com.co.jp)にてお申込みください。

参加申込用紙(PDF)

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お問い合わせアクセス個人情報について


フランス料理文化センター
〒105-0021 東京都港区東新橋2-14-1 NBFコモディオ汐留2階
東京ガス業務用厨房ショールーム「厨BO!SHIODOME」内
TEL: 03-5408-4357 FAX: 03-3578-0236
NBF Comodio Shiodome2F,2-14-1,Higashi Shimbashi,
Minato-ku,Tokyo 105-0021
Tel.+81-3-5408-4357
Fax.+81-3-3578-0236

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