その他のイベント

カナルディエ賞味会のご案内

2018/02/27

カナルディエ協会日本支部(支部長 大沢晴美)は、今年も恒例の「サービスと料理を楽しむカナルディエ賞味会」を開催いたします。フランス産家禽の輸入は、鳥インフルエンザの影響により長らく禁止されておりましたが、2017年10月末に再開されました。是非この機会に、歴史ある学士会館のバンケットルームで、メートル・カナルディエによる優雅なサービスのデモンストレーションをご覧いただき、大坂シェフによるフランス料理のコースをお楽しみください!

ルーアン風仔鴨料理講習会&メートル・カナルディエ認定試験

2018/02/06

カナルディエ協会は北フランス、ルーアンの伝統料理「ルーアン風仔鴨料理」の普及を目的に発足し、賞味会や講習会などの活動を通してプロ及び一般の方々へ「ルーアン風仔鴨料理」の紹介につとめています。この伝統料理オリジナルの調理及びサービス技術を習得するための講習会を2月6日(火)にプロの方々を対象に開催いたします。2月27日(火)に実技審査を行い、合格された方はメートル・カナルディエとして認定されます。フランスの素晴らしい伝統料理を保護し、日本の皆様に賞味していただく機会を提供するという日本協会の主旨をご理解のうえ、是非ご参加くださいますようご案内申し上げます。

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