フランスから来日するグランシェフシェフを講師に迎えた、「グランシェフセミナー」、一流シェフが、お店のメニュー参考に役立つレシピをお教えする「シンプルレシピセミナー」などを開催しています。

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フランス料理コンクール「メートル・キュイジニエ・ド・フランス "ジャン・シリンジャー杯"」、レストランサーヴィスコンクール「メートル・ド・セルヴィス杯」を開催しています。

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フランスから来日するグランシェフによるデモンストレーション「グレンシェフセミナー」 の開催レポートです。地方色豊かなスペシャリティをご覧ください。

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来日シェフによる厳選されたルセットやFFCC教授による地方料理のルセットが満載の料理本「フランス料理のエスプリ」。実践向きの正確なルセットと基本テクニックの解析が好評です。

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