パン学校、製菓学校、調理師専門学校の卒業生および、パン専門店、ホテルやレストランで現場経験のあるみなさんを対象とした「FFCCブランジュリー・パティスリー留学コース」が2期生を募集いたします。

ヨーロッパ随一のプロ養成高校フェランディ校にて、前半はブランジュリー実習で本格派のバゲットつくりをベースにヴィエノワズリーや特色ある地方パン、天然酵母のカンパーニュなどを学びます。フランスパンの伝統と知識を身につけ、プロの実力をアップさせます。後半のパティスリー実習ではアントルメとタルトのバリエーション、フランス地方菓子と焼き菓子を学び、フランス菓子の基礎から応用までを学びます。

修了後は星つきレストランをはじめ、フランス各地のレストラン、有名ブーランジェ、パティシエ店舗での現場研修（スタージュ）も出来ます。

プログラム

※コース内容は、現場事情により若干変更になる場合があります。

会場	パリ市商工会議所付属フェランディ校
スケジュール	6月23日	日本出発/同日パリ着
	6月24日	パリ案内
	6月25日～7月3日	ブランジュリー研修
	7月4日～7月11日	パティスリー研修
	7月11日	修了式
	7月12日	研修先へ移動または帰国
	7月13日	研修開始～（日本出発日から1年まで）
	学校研修期間の宿泊先	パリ市内ホテル ※部屋は相部屋になります

※宿舎・学校研修期間中の食事（朝食・昼食）はすべて受講料に含まれます。

期間	7月13日～ ※研修期間は3ヶ月から、日本出発日より最長1年間可能（1～3軒） FFCCとフェランディ校が誇るフランス各地のシェフのネットワークを活かし、一人一人の個性と実力に合った研修先レストランを紹介します。
対象	学校研修受講修了者
研修先例	ラ・グランド・エピスリー・ドゥ・パリ、ルノートル、ホテルリッツ、ホテルブリストル、ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ、カイザー、ポワラーヌ、シャルル・シュミット、ピエール・ジンマーマン、ロートル・ブーランジュ、ル・フルニ・デ・サンス、シャトー・コルディアン・バージュ、レジス・コラン、デ・ガトー・エ・デュ・パン、アルノー・ラルエール、ヘルムステッター、クロード・ビネ、ジェラール・ミュロ、ロレ・プラディエ、スール、エリック・サゲス、ロアジス、ベシュレール・ジャン・ポール、アルモン・デルモンテル、ドゥムーラン・パティスリー、ストレー、ラ・ターブル・ドゥ・ランカスター、ラ・デュレ、ラ・ピラミッド、ローラン・デュシェーヌ、ル・クロ・デ・サンス、ル・ムーリス、ル・トリオンフ・パティスリー、レジス・エ・ジャック・マルコン、他

ブランジュリー・パティスリー留学全課受講	105万円

■受講料に含まれるもの：

授業料（調理実習、フランス語）、テキスト、学校研修中の食事代、宿泊費（学校研修時のみ）、留学管理費用

■受講料に含まないもの：

航空券代、海外保険、キャンパスフランスの登録費用（15,000円）、授業時以外の食事代（自炊代）、電話代、小遣いなどの私的な費用、研修先への移動交通費（現場研修希望者のみ）、滞在許可書用収入印紙代（50ユーロ）、研修費用（1店舗につき3万円）

• 注1：滞在期間が3ヶ月（90日）を越える場合、ビザ申請が必要になります。長期研修をご希望の方はご相談ください（現場研修は日本出発日から最長１年間まで延長可能です）。
• 注2：現地事情により日程・内容が若干変更になる場合があります。その他詳細は、申込者にお渡しする「受講の案内」に記載します。
• 注3：金額は全て税込みとなります。

コース説明会	希望の方にはコース内容について個別にご説明します

お申込み	申込用紙をプリントアウトして必要事項をご記入のうえ、郵送にてFFCC宛にお送りください（写真要）

お支払い	請求書をお送りいたしますので、指定期日までに銀行へお振込みください

書類提出	VISA申請に必要な書類を提出していただきます（航空券の購入、海外旅行保険にもご加入いただきます）

VISA申請	キャンパスフランスの登録、VISAの申請を行います

面談	ご予算や希望滞在期間、また希望現場研修先などをうかがいます

渡仏準備説明会	渡仏前の準備、フランス暮らしの基礎知識、研修心得などをご説明します

渡仏：研修開始