FFCC フランス料理文化センター

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フランスのネットワーク

レストラン研修先

（2009年8月現在）

レストラン研修先

★はミシュランでの星の数を表しています。

1.NORMANDIE
  • GILL ★★
  • SA・QUA・NA ★
2.BRETAGNE
  • AUBERGE BRETONNE ★★
  • LE MAS DES OISEAUX ★
3.PAYS DE LOIRE
  • DOMAINE DES HAUTS DE LOIRE ★★
  • GRAND HOTEL DU LION D'OR ★★
  • ORANGERIE DU CHATEAU ★
4.BERRY
  • LA COGNETTE ★
5.AUVERGUNE
  • RÉGISET JACQUES MARCON ★★★
6.AQUITAINE
  • BAKEA ★
  • LA TABLE DES FRERES IBARBOURE ★
  • CORDEILLAN BAGES ★★
7.MIDI-PYRENEES
  • MARIOTTAT ★
  • LE PONT DE L'OUYSSE ★
8.LANGUEDOC
  • LE JARDIN DES SENS ★★
  • DOMAINE D'AURIAC ★
  • CHATEAU ST.MARTIN TRENCAVEL
9.ILE DE FRANCE
  • GERARD BESSON ★
  • GUY SAVOY★★★
  • HOTEL BRISTOL ★★★
  • HOTEL CRILLON ★★
  • LE GRAND VEFOUR ★★
  • LE TASTEVIN ★
  • PASSIFLORE ★
  • VIOLON D'INGRES ★
  • ZE KITCHEN GALERIE ★
  • L'EPI DU PIN
  • HOTEL MEURICE ★★★
  • RELAIS LOUIS XIII ★★
10.ALSACE
  • HOSTELLERIE DU ROSENMEER ★
  • LE CERF ★
11.BOURGOGNE
  • LAMELOISE ★★★
  • STEPHANE DERBORD ★
12.RHONE-ALPES
  • ALAIN CHAPEL ★★
  • LA PYRAMIDE ★★
  • PIC ★★★
  • ALBERT 1ER ★★
  • CLOS DES SENS ★★
  • FLOCONS DE SEL ★★
  • AUBERGE DE FOND ROSE ★
  • CHATEAU DE DIVONNE ★
  • LE NEUVIEHE ART★★
13.PROVENCE COTE D'AZUR
  • BASTIDE ST.ANTOINE ★★
  • CHATEAU CHEVRE D'OR ★★
  • OUSTAU DE BAUMANIERE ★★
  • RELAIS SAINT VICTOIRE ★
  • LE CLOS SAINT PIERRE ★
  • LE MAS DE SOLEIL
  • PALME D'OR ★★
  • AUBERGE DE VIEUX CHATEAU
  • KEISUKE MATSUSHIMA ★
  • BELLE RIVE

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パティスリー･ブランジュリー研修先

（2009年8月現在）

パティスリー･ブランジュリー研修先

5.AUVERGUNE
  • RÉGISET JACQUES MARCON ★★★
6.AQUITAINE
  • CORDEILLAN BAGES ★★
9.ILE DE FRANCE
  • CLAUDE BINET
  • LA DUREE PATISSERIE
  • LA GRANDE EPICERIE DE PARIS
  • LE TRIOMPHE PATISSERIE
  • POTEL ET CHABOT
  • KAYSER
  • BOULANGER DE MONGE
  • DES GATEAUX ET DU PAIN
  • STOHRER
  • BOULANGERIE PATISSERIE REGIS COLIN
  • GERARD MULOT
  • PATISSERIE SEURRE
10.ALSACE
  • PATISSERIE CHARLES SCHMITT
12.RHONE-ALPES
  • LA PYRAMIDE ★★

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星の饗宴

  • ギィ・マルタン
    Guy MARTIN
    ギィ・マルタン
    LE GRAND VEFOUR
  • パトリック・アンリルー
    Patrick HENRIROUX
    パトリック・アンリルー
    LA PYRAMIDE
  • ジル・トゥルナードル
    Gilles TOURNADRE
    ジル・トゥルナードル
    GILL
  • レジス・マルコン
    Régis MARCON
    レジス・マルコン
    RÉGIS ET JACQUES MARCON
  • フィリップ・ジュス
    Philippe JOUSSE
    フィリップ・ジュス
    ALAIN CHAPEL
  • ティエリー・マルクス
    Thierry MARX
    ティエリー・マルクス
    CORDEILLAN BAGES
  • ジェラール・ベッソン
    Gérard BESSON
    ジェラール・ベッソン
    RESTAURANT GÉRARD BESSON
  • プーセル兄弟
    Frères POURCEL
    プーセル兄弟
    LE JARDIN DES SENS
  • クリストフ・ルール
    Chistophe ROURE
    クリストフ・ルール
    LE NEUVIEME ART
  • ダビッド・ズダス
    David ZUDDAS
    ダビッド・ズダス
    DZ'envies
  • ブルノ・オジェ
    Bruno OGER
    ブルノ・オジェ
    NOTRE DAME DES ANGES
  • エマニュエル・ルノー
    Emmanuel RENAUT
    エマニュエル・ルノー
    FLOCON DE SEL
  • ステファン・ブロン
    Stephane BURON
    ステファン・ブロン
    LE CHABICHOU

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