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2017/05/23

2017年「第17回メートル・ド・セルヴィス杯」に向けたサービス講習会

主催:フランス レストラン文化振興協会内 「メートル・ド・セルヴィス杯」実行委員会

1994年より開催してまいりました「メートル・ド・セルヴィス杯」。

本年の第17回コンクールは予選(8月22日 火曜日)、準決勝(9月27日 水曜日)、決勝(10月30日 月曜日)に開催されます。(※コンクールエントリー詳細については、別途コンクール開催チラシにてお知らせいたします)

「栄光のない場所によい人材は集まらない」。コンクールを開催し、サービスパーソンの技術と経験を競い、今後のレストランサービス業界がますます発展することを目指します。また、当講習会はサービス業界の交流の場としてもぜひご活用いただきたくお待ちしております。   

■ 講習会内容 ■

1. 講義とデモンストレーション

第17回サービスコンクール概要について

ダイニングの準備、タイプ別のサービス形式など

2. サービステクニック実技(基本と応用) コンクール課題中心

フルーツカッティング

デクパージュ、フィルタージュ

フランバージュ等

● 講師: 「メートル・ド・セルヴィス杯」実行委員会 (メートル・ド・セルヴィスの会、全日本メートル・ド・テル連盟)

● 主催: フランス レストラン文化振興協会(代表:大沢晴美) 内 「メートル・ド・セルヴィス杯」実行委員会

● 特別協力:東京ガス業務用ショールーム「厨BO!SHIODOME」 フランス料理文化センター

● 会場協力:東京ガス株式会社、ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド

● 運営協力:RMC(レストラン支配人協議会)ほか

■東京会場 日程・会場 ■

 日程: 2017年①5月23日(火)、②5月31日(水)、③6月21日(水)、④6月26日(月)、⑤8月1日(火)

 時間: 10:00~16:00(受付9:45~)  定員:40名

 会場:東京ガス業務用ショールーム「厨BO!SHIODOME」                                                   

 住所: 港区東新橋2-14-1 NBFコモディオ汐留2F 

    JR「新橋駅」都営三田線「御成門駅」より徒歩9分、JR「浜松町駅」都営大江戸線・浅草線「大門駅」より徒歩8分

■神戸会場 日程・会場 ■

 日時: 2017年7月18 日(火) 10:00~16:00 (受付9:45~)   定員:40名

 会場: ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 3階宴会場「フローラ」  ※R.M.C合同講習会

 住所: 〒650-0042 神戸市中央区波止場町7-2 http://www.l-s.jp

     JR「神戸駅」より徒歩10分・阪神電鉄 神戸高速線 「西元町駅」より徒歩5分

■受講料 ■

 メートル・ド・セルヴィスの会、全日本メートル・ド・テル連盟 会員 :7,500円

 一般 :9,000円 (各開催地共通、税込)

 内容は全日程・会場共通です。先着順定員に達し次第締め切りとさせていただきます。

■お申込み方法■

 参加ご希望の方は、下記お申込フォームよりお申込み下さい。折り返し受講のご案内をお送りいたします。

 ※メッセージ欄に領収書の(有・無)をご記入下さい。

東京ガス
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東京ガス : 厨BO!SHIODOME(チューボ 汐留)