【アーカイブ配信】 日本代表として世界を舞台に活躍、生まれ育った下町で独立開業、予約困難な人気店「Kotaro Hasegawa DOWNTOWN CUISINE」『長谷川 幸太郎シェフの世界』

6/24に開催したフランス料理界の実力者が集う「クラブ アトラス」のメンバーが講師を務める人気セミナーシリーズを収録。今回の講師は長谷川 幸太郎氏（Kotaro Hasegawa DOWNTOWN CUISINE）。珠玉2品の調理実演のほか、日本、フランスで勉強をし、日本代表として世界で戦い、一部上場企業で役員を務めるなど経営にも携わった長谷川シェフの炸裂トークにも注目です。コストダウン、作業の効率化、お客さまに喜んでもらうために何を優先させるか、料理人のエゴとは？など、発想転換のヒントが。アトラスシェフたちの最近の取り組みなどを伺ったインタビューも必見です。セミナーの様子、お申込み・詳細は下記よりご覧ください。