セミナー&イベント

NEW セミナー 料理

【料理講習会】【メニュー決定】日本代表として世界を舞台に活躍、生まれ育った下町で独立開業、予約困難な人気店「Kotaro Hasegawa DOWNTOWN CUISINE」『長谷川 幸太郎シェフの世界』

2024/06/24

フランス料理界の実力者が集う「クラブ アトラス」のメンバーが講師を務める人気セミナー。今回の講師は長谷川 幸太郎氏(Kotaro Hasegawa DOWNTOWN CUISINE)です。珠玉2品の調理実演のほか、長谷川シェフのお話しも。アトラスシェフたちを交えたトークも注目です。お申込み・詳細は下記よりご覧ください。

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【アーカイブ配信】 日本代表として世界を舞台に活躍、生まれ育った下町で独立開業、予約困難な人気店「Kotaro Hasegawa DOWNTOWN CUISINE」『長谷川 幸太郎シェフの世界』

フランス料理界の実力者が集う「クラブ アトラス」のメンバーが講師を務める人気セミナーを収録。今回の講師は長谷川 幸太郎氏(Kotaro Hasegawa DOWNTOWN CUISINE)です。珠玉2品の調理実演のほか、長谷川シェフのお話しも。アトラスシェフたちを交えたトークも注目です。お申込み・詳細は下記よりご覧ください。

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【完売御礼】【パン講習会】5/21(火) \実習・試食あり/プロ向け 手作りパンセミナー

【完売御礼】プロ向けパンセミナーを開催
卓上業務用パンニーダー、発酵器、スチコンを使用して無添加オリジナル手作りパンを作ります。
カフェやパン工房開業を目指す方、パンについての知識を得たい方、ニーダーやスチコンの使い方を学びたい方へ。
詳細は下記より

料理

【無料アーカイブ配信】スローな食とカリフォルニア産チーズ、ワインのマリアージュ

持続可能な取り組みが不可欠な今、世界をリードするカリフォルニアでスローな食へ取り組んできたシェフによる「プレミアムシェフズテーブル」を開催。その内容を収録したアーカイブ配信です。一つ星のフレンチレストランの総料理長として、地産地消の季節食材を使った料理とカリフォルニア産ワインのマリアージュを実践してきたシェフによるカリフォルニア産チーズを用いたコース仕立ての料理とカリフォルニアワインのペアリングをご紹介。スローな食への取り組みもお伝え。

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