FFCC フランス料理文化センター


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フランス留学コース

プロの料理人、パティシェ、ブランジェを目指す方、本場フランスで、学校研修、レストラン研修をしてみませんか?

現代フランス料理上級コース 募集中!
フレンチ料理人として3年以上経験のある方へ
フランス料理スタジエコース
調理師専門学校を卒業した方、現場経験3年以内の若手料理人の方へ
ブランジュリー・パティスリー留学コース 募集中!
調理師専門学校(製菓、製パンクラス)を卒業した方、現場経験3年以内の若手パティシエ、ブーランジェの方へ
フランス料理マスターコース
FFCC現代フランス料理上級コース卒業レベルの料理人、料理研究家の方へ

国内コース

最新鋭のプロ用ガス厨房で、フランス料理の授業を受けてみませんか?

フランス料理上級国内コース 募集中!
現代フランス料理上級コース留学を目指す方へ、フランス料理(上級レベル)を学びなおしたい方へ
フランス料理基礎コース
未経験者から調理師専門学校卒業レベルの方へ
フランス料理「基礎の基礎」
未経験者から調理師専門学校レベルの方へ
サーヴィスセミナーコース
レストランサーヴィスのスキルアップを目指す方へ

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講習会&イベント

第5回私のテロワール講習会 「ビオファームまつき レストラン ビオス」 グランシェフ
有機農業をベースに、地場産業を積極的に展開している、「ビオファームまつき」松木一浩氏と川崎シェフをお招きし、講習会を開催いたします。ふるってご参加ください!!
料理&サーヴィスのデュオ グランシェフ&メートル・ドテル講習会 募集中! 料理・サーヴィス講習会
FFCC第15回料理コンクール&サーヴィスコンクールに向けた講習会を開催いたします。 1つの料理を"シェフ(作る側)"と"メートル(サーヴィスする側)"の2面から捉え、躍動感あふれるレストランの演出をご紹介いたします。是非ご参加ください。
在日フランス人シェフ講習会 第5回 クリストフ・ポコ 氏「ルグドゥノム ブション リヨネ(神楽坂)」 グランシェフ
在日フランス人シェフによる講習会、第5回は本格派ビストロとして人気の高い「ルグドゥノムブション リヨネ」のクリストフ・ポコシェフをお迎えして講習会を開催いたします。 皆様ふるってご参加ください!!

コンクール・ガラディナー

第14回メートル・ド・セルヴィス杯 決勝・地方大会結果報告
第14回メートル・ド・セルヴィス杯の決勝・地方大会結果報告を公開いたしました。
第14回メートル・キュイジニエ・ド・フランス "ジャン・シリンジャー杯" 決勝・地方大会結果報告
第14回メートル・キュイジニエ・ド・フランス "ジャン・シリンジャー杯"の決勝・地方大会結果報告を公開いたしました。
「クープ・ジョルジュ・バティスト(CGB)」サーヴィス世界コンクール東京大会
2012年、東京で開催されるサーヴィス世界コンクールの詳細についてはこちらをご覧下さい。

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TEL: 03-5408-4357 FAX: 03-3578-0236
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