活動の軌跡

開催報告

2016/05/16

シャルキュトリ特別講習会（全3回）　パスカル・ジョリ　Pascal JOLY (MOF 2000)

Joly Traiteur (Rennes, Paris)ジョリ・トレットゥール（レンヌ/パリ）主催：日本シャルキュトリ協会（ACFJ）・Championnat Du Monde De Pâté Croûte　特別協力：フランス料理文化センター（FFCC）

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2016/04/26

FFCCグランシェフシリーズ2016 ドミニク・コルビ Dominique CORBY

「フレンチ割烹 Dominique CORBY」

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2016/02/22

ゼラチンの特性を生かす料理セミナー

菊池昭宏「ビストロカシュカシュ」オーナーシェフ古屋伸行「フランス料理文化センター」シェフ

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2015/11/18

第16回メートル・キュイジニエ・ド・フランス"ジャン・シリンジャー杯"決勝結果報告

2015年FFCC料理コンクール

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2015/11/18

第16回メートル・ド・セルヴィス杯決勝結果報告

2015年FFCCレストランサービスコンクール

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2015/11/18

FFCC四半世紀～変わらぬ想いを未来へ～

フランス料理文化センター創設25周年記念第16回料理・サービスコンクール　授賞式ガラパーティ

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2015/11/16

(Copy) FFCCグランシェフシリーズ2015 料理＆サービスデュオ講習会～レストラン力　フランス特別編～

「メートル・キュイジニエ・ド・フランス（MCF）」「クープ・ジョルジュ・バティスト（CGB）」協会特別協力フランス料理文化センター（FFCC）創設25周年記念特別企画

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2015/10/19

FFCCグランシェフシリーズ2015「味覚の一週間」開催記念講習会エリック・トロション Eric TROCHON

パリ《フェランディ校》教授／パリ《Semilla》オーナーシェフ／虎の門《Pirouette》アドバイザリーシェフ

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2015/10/01

FFCCグランシェフシリーズ2015　ジャン・シュルピス Jean SULPICE

「レストラン・ジャン・シュルピス Restaurant Jean Sulpice」★★

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2015/06/17

FFCCグランシェフシリーズ 2015 2015 年ボキューズ．ド－ル日本代表髙山　英紀

「メゾン・ド・ジル芦屋 Maison de Gille Ashiya」★

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セミナー＆講習会

その他イベント

活動の軌跡

開催報告

シャルキュトリ特別講習会（全3回） パスカル・ジョリ Pascal JOLY (MOF 2000)

FFCCグランシェフシリーズ2016 ドミニク・コルビ Dominique CORBY

ゼラチンの特性を生かす料理セミナー

第16回メートル・キュイジニエ・ド・フランス"ジャン・シリンジャー杯"決勝 結果報告

第16回メートル・ド・セルヴィス杯 決勝 結果報告

FFCC四半世紀～変わらぬ想いを未来へ～

(Copy) FFCCグランシェフシリーズ2015 料理＆サービスデュオ講習会～ レストラン力 フランス特別編 ～

FFCCグランシェフシリーズ2015「味覚の一週間」開催記念講習会 エリック・トロション Eric TROCHON

FFCCグランシェフシリーズ2015 ジャン・シュルピス Jean SULPICE

FFCCグランシェフシリーズ 2015 2015 年ボキューズ．ド－ル日本代表 髙山 英紀

シャルキュトリ特別講習会（全3回）　パスカル・ジョリ　Pascal JOLY (MOF 2000)

第16回メートル・キュイジニエ・ド・フランス"ジャン・シリンジャー杯"決勝結果報告

第16回メートル・ド・セルヴィス杯決勝結果報告

(Copy) FFCCグランシェフシリーズ2015 料理＆サービスデュオ講習会～レストラン力　フランス特別編～

FFCCグランシェフシリーズ2015「味覚の一週間」開催記念講習会エリック・トロション Eric TROCHON

FFCCグランシェフシリーズ2015　ジャン・シュルピス Jean SULPICE

FFCCグランシェフシリーズ 2015 2015 年ボキューズ．ド－ル日本代表髙山　英紀