活動の軌跡

開催報告

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2014/11/26

フランス美食の殿堂

フランス料理文化センター主催 ガラディナー

2014/11/17

FFCCグランシェフシリーズ2014 アラン・ソリヴェレス Alain SOLIVERES

「ル・タイユヴァンLE TAILLEVENT」★★

2014/09/24

FFCCグランシェフシリーズ2014 ダイナースクラブ フランスレストランウィーク開催記念特別講習会 クリストフ・サンターニュ Christophe Saintagne

「レストラン ル・ムーリス アラン・デュカス」★★★ Restaurant Le Meurice Alain Ducasse

2014/06/25

第4回 日本のレストラン力 料理&サービスデュオ講習会

パレスホテル東京 フランス料理「クラウン」 山本正弘氏 市塚学氏 窪田修巳氏

2014/06/09

FFCCグランシェフシリーズ2014 ブルーノ・メナール Bruno MÉNARD

デリシア・ホスピタリティ・マネジメント 料理ディレクター(「ロオジエ」★★★ 前エグゼクティブ・シェフ)

2014/05/22

FFCCグランシェフシリーズ2014 ギィ・マルタン Guy Martin

Le Grand Véfour「ル・グラン・ヴェフール」★★ サラド フォアグラ料理講習会

2014/05/12

FFCCグランシェフシリーズ2014 エマニュエル・ルノー氏

「フロコン・ド・セル」★★★ Emmanuel Renaut Flocons de Sel

2014/04/14

FFCCパティスリー講習会 FFCCパティスリー講習会 フレデリック・マドレーヌ氏 「ル・ポミエ」

Frédéric MADELAINE 「Le Pommier」

2014/03/24

シャルキュトリ特別講習会 (全3回) MOFシャルキュチエ

セルジュ・ルマリエ Serge LEMARIÉ 氏

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2014/01/27

第64回プロスペール・モンタニェ フランス料理コンクール

日本代表 隈元香己さん優勝

東京ガス
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東京ガス : 厨BO!YOKOHAMA(チューボ 横浜)