2014/09/24

FFCCグランシェフシリーズ2014 ダイナースクラブ フランスレストランウィーク開催記念特別講習会 クリストフ・サンターニュ Christophe Saintagne

「レストラン ル・ムーリス アラン・デュカス」★★★ Restaurant Le Meurice Alain Ducasse

2014/06/25

第4回 日本のレストラン力 料理＆サービスデュオ講習会

パレスホテル東京 フランス料理「クラウン」 山本正弘氏 市塚学氏 窪田修巳氏

2014/06/09

FFCCグランシェフシリーズ2014 ブルーノ・メナール　Bruno MÉNARD

デリシア・ホスピタリティ・マネジメント　料理ディレクター（「ロオジエ」★★★ 前エグゼクティブ・シェフ）

2014/05/22

FFCCグランシェフシリーズ2014 ギィ・マルタン　Guy Martin

Le Grand Véfour「ル・グラン・ヴェフール」★★ サラド フォアグラ料理講習会

2014/05/12

FFCCグランシェフシリーズ2014 エマニュエル・ルノー氏

「フロコン・ド・セル」★★★ Emmanuel Renaut Flocons de Sel

2014/04/14

FFCCパティスリー講習会 FFCCパティスリー講習会 フレデリック・マドレーヌ氏 「ル・ポミエ」

Frédéric MADELAINE 「Le Pommier」

2014/03/24

シャルキュトリ特別講習会 (全3回) MOFシャルキュチエ

セルジュ・ルマリエ Serge LEMARIÉ 氏

2014/01/27

第64回プロスペール・モンタニェ フランス料理コンクール

日本代表 隈元香己さん優勝

2013/11/22

栄光を支えた仲間たち

2013年11月22日（金）ロイヤルパークホテルにてガラパーティが開催され、約...

2013/11/22

第15回メートル・ド・セルヴィス杯 決勝 結果報告

結果発表 学生部門 順位 classement 氏名 Prenom NOM 勤...