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活動の軌跡
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活動の軌跡
開催報告
2014/01/27
第64回プロスペール・モンタニェ フランス料理コンクール
日本代表 隈元香己さん優勝
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2013/11/22
栄光を支えた仲間たち
2013年11月22日(金)ロイヤルパークホテルにてガラパーティが開催され、約...
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2013/11/22
第15回メートル・ド・セルヴィス杯 決勝 結果報告
結果発表 学生部門 順位 classement 氏名 Prenom NOM 勤...
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2013/11/18
第15回メートル・キュイジニエ・ド・フランス"ジャン・シリンジャー杯"決勝 結果報告
第15回FFCC料理コンクール
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2012/11/25
アンフィトリオンの晩餐
Chef Service 11月25日FFCC主催ガラディナー「アンフィトリオ...
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2012/11/09
現代のアンフィトリオンたち
11月9日、パレスホテル東京にて「クープ・ジョルジュ・バティスト」サービス世界...
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2012/11/06
「クープ・ジョルジュ・バティスト」サービス世界コンクール東京大会
The International Georges Baptiste Cup in Tokyo 2012
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2010/11/25
FFCC開設20周年記念ガラ・パーティー
width="620" height="90" /> width="620" ...
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2010/11/25
第14回メートル・ド・セルヴィス杯 決勝 結果報告
決勝 結果発表 フランス料理文化センター主催観光庁 クープ・ジョルジュ・バテ...
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2010/11/24
第14回メートル・キュイジニエ・ド・フランス"ジャン・シリンジャー杯" 決勝 結果報告
決勝 結果発表 【日時】11月24日(水) 【会場】フランス料理文化センター(...
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セミナー&講習会
【8/24(月)開催】『2026年交流会』アミティエ・グルマンド&フランスレストラン文化振興協会(APGF)共同企画のご案内
【アーカイブ配信】 注目!魚のポテンシャルを引き出す熟成テクニック&革新・独創的なソースの構築法 『Les techniques de maturation du poisson et la sauce innovante et originale』講師:相原 薫氏(Simplicité)
【満席御礼】【会場参加型】6/15(月) 注目!魚のポテンシャルを引き出す熟成テクニック&革新・独創的なソースの構築法 『Les techniques de maturation du poisson et la sauce innovante et originale』講師:相原 薫氏(Simplicité)
【アーカイブ配信】 我が師 ジョエル・ロブション氏に捧ぐ!『Ma Cuisine Actuelle 私の料理の現在 / 師の教えをどのように自店の料理、経営に生かしているか?』講師:渡辺 雄一郎氏 (Nabeno-Ism) × 飯塚 隆太氏 (Restaurant Ryuzu)
その他イベント
アミティエ・グルマンド20周年を祝してアントワーヌ・シェフェールシェフからメッセージが届きました
【重版・好評発売中】世界最高峰のフランス料理アカデミー FERRANDI Parisが贈る『フランス菓子大全』(日本語版)
カナルディエ協会 HP開設のお知らせ