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フランス地方料理を巡る旅
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ペリゴール風サラダ
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鳩のブドウ添え ヴィニョロン風(ぶどう栽培者風)
Pigeon aux raisins à la façon du vigneron
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カワカマスのクネル リヨン風
Quenelles de brochet à la lyonnaise
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Huîtres au champagne
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Galette des Rois
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Baeckeoffe à l'ancienne et Spätzle
ベッコフ (アルザス風肉と野菜のココット蒸し煮)と シュペッツレ(アルザス風生パスタ)
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エスカルゴ
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ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地方
Œufs en meurette
ブルゴーニュ風 ポーチドエッグ 赤ワインソース
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