レシピの話

フランス地方料理を巡る旅

温製クロタン・ド・シャヴィニョルチーズのサラダ
サントル=ヴァル・ド・ロワール地方

温製クロタン・ド・シャヴィニョルチーズのサラダ

Salade aux crottins de Chavignol chauds (Salade de crottins chauds )
ミヤス
ヌーヴェル=アキテーヌ地方

ミヤス

Millas de Germaine
トリュフのタルティーヌ
ヌーヴェル=アキテーヌ地方

トリュフのタルティーヌ

Tartine à la truffe
ペリゴール風サラダ
ヌーヴェル=アキテーヌ地方

ペリゴール風サラダ

Salade Périgourdine
鳩のブドウ添え ヴィニョロン風(ぶどう栽培者風)
オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地方

鳩のブドウ添え ヴィニョロン風(ぶどう栽培者風)

Pigeon aux raisins à la façon du vigneron
カワカマスのクネル リヨン風
オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地方

カワカマスのクネル リヨン風

Quenelles de brochet à la lyonnaise
ビスキュイ  ローズ  ド  ランス 
お菓子 グラン・テスト地方

ビスキュイ ローズ ド ランス 

Biscuits roses de Reims
牡蠣のシャンパーニュ風
グラン・テスト地方

牡蠣のシャンパーニュ風

Huîtres au champagne
ガレット デ ロワ
お菓子

ガレット デ ロワ

Galette des Rois
Kouglof
グラン・テスト地方

Kouglof

クグロフ
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東京ガス
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